Cocina casera
Cocina fácil en la que pueden participar todos los miembros de la familia
jueves, 15 de diciembre de 2022
Tomates con huevos al horno
viernes, 11 de noviembre de 2022
Sardinas con aceitunas
Ingredientes:
jueves, 10 de noviembre de 2022
Judias verdes con lomo
Ingredientes:
200 gr. de lomo de cerdo
400 gr. de tomate frito Solis
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Lentejas con codorniz
Ingredientes:
Preparación:
domingo, 16 de octubre de 2022
Plum Cake
Ingredientes:
- 185 gr de mantequilla sin sal en pomada (temperatura ambiente)
- ralladura1 limón o naranja o ambas
- 3 huevos
- 175 gr de azúcar
- 340 gr de harina
- levadura química unos 20 g.
- 150 gr de pasas sin semillas o frutas confitadas o frutos secos
- 50 ml de ron (se puede sustituir por leche o por coñac)
- mantequilla y harina para el molde
Preparación:
- Hidratamos las pasas durante unas horas en el ron y engrasamos un molde para plum cake.
- Mezclamos la ralladura con el azúcar. Batimos la mantequilla con el azúcar en una batidora unos 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva suave.
- Añadimos los huevos de uno en uno batiendo hasta que se integren bien.
- Escurrimos las pasas, añadimos el ron y mezclamos
- Ponemos la harina con la levadura y pasamos por un tamiz para evitar cualquier grumo. Lo añadimos a la mezcla anterior, dejamos dos cucharas para después enharinar las pasas, mezclando hasta tener una masa homogénea.
- Pasamos las pasas escurridas por harina, las añadimos y mezclamos con una espátula. Esto ayudará a que durante el horneado las pasas no se bajen al fondo.
- Vertemos la masa en el molde que habíamos preparado, se puede poner también papel de hornear y lo llevamos a la nevera 3 ó 4 horas
- El horno lo precalentamos a 220º calor arriba y abajo, lo introducimos y bajamos a 150º durante 60 minutos aproximadamente. Si vemos que se tuesta mucho por arriba lo tapamos con papel aluminio. Para comprobar que está bien hecho, pinchamos con un palillo hasta que salga limpio.
- Ponemos sobre una rejilla y desmoldeamos cuando se enfrie.
viernes, 16 de septiembre de 2022
Pescado en fritada
INGREDIENTES:
4 rodajas de pescado (cualquier pescado)
3 cebollas
2 pimientos verdes
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Cortar las verduras en juliana, y sofríala con los ajos fileteados. Salpimentar y añadir el pescado, dar unas vueltas y dejar todo a fuego lento y tapado unos 5 minutos..
Nota: los ingredientes son para 4 personas
Arroz con verduras y almejas
INGREDIENTES:
4 cacillos de arroz
500 gr. de almejas
1 cebolla
1 zanahoria
100 gr. de judías verdes
1 tomate
100 gr. de guisantes
1 pimiento verde
perejil
aceite y sal
agua o caldo de pescado (un poco más del doble que de arroz)
PREPARACIÓN:
Pique la verdura y rehóguela en una cazuela con aceite. A continuación, añada el arroz y rehóguelo junto con las verduras, durante unos minutos. Posteriormente, agregue el agua hirviendo y sazone.
A los 5 minutos aproximadamente ,añada las almejas y el perejil picado.
Deje cocer durante 10 minutos y, tras un ratito de reposo, sirva.
Nota: los ingredientes son para 4 personas
Tomates con huevos al horno
Ingredientes: 4 tomates maduros 4 huevos bechamel aderezo provenzal (pan rallado, perejil y ajo) perejil aceite de oliva sal Preparación: ...
-
INGREDIENTES: 1 piña natural 4 copas de ron o kirsch u otro licor azúcar PREPARACIÓN: Ponemos la piña en una tabla y cortamos...
-
INGREDIENTES: 4 chuletas de cerdo !/4 de kilo de almejas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de pan rallado 1/4 de caldo o una ...
-
INGREDIENTES para 2 personas: 200 g de espirales o cualquier pasta 50 g de bacón, jamón york o serrano 50 g de queso rallado para gr...