*Sardinas guisadas

INGREDIENTES:


1 kilo de sardinas
1 tomates
2 pimientos verdes
1 cebolla
2 hojas de laurel
1 diente de ajo
orégano
perejil
aceite
sal y pimienta


PREPARACIÓN:



Limpiamos las sardinas quitándoles las espinas, tripa y cabeza. Las dejamos abiertas en forma de abanico y las sazonamos.



Aparte, picamos la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate.
En una cazuela con un chorro de aceite rehogamos toda la verdura picada. Le añadimos el laurel, perejil, orégano y salpimentamos. Cuando este bien pochada, retiramos del fuego.



En una cazuela de horno ponemos una fina capa de verdura rehogada y encima, las sardinas abiertas.
Cubrimos las sardinas con los restos de la verdura pochada.
Ponemos un chorrito de aceite y metemos al horno caliente a 180 grados durante 10 minutos.



Retiramos, espolvoreamos con perejil picado y listo para servir.