*Arroz de leche con pasas

INGREDIENTES:

200 gr. de arroz
1 litro de leche
1/2 litro de agua
1 palito de canela
250 gr. de azúcar
50 gr. de pasas
peladura de limón
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:


Lavar el arroz en un colador y escurrirlo. Después mezclar en una cacerola la leche y el agua.



Poner al fuego y, cuando comience a hervir, añadir el arroz colado y dejarlo cocer a fuego lento durante diez minutos.
A continuación, incorporar el azúcar, la canela y las pasas, agregar más leche si fuera necesario y dejar cocer a fuego muy lento.



Remover con una cuchara de madera hasta que el arroz absorba el líquido y tenga la consistencia de una crema. añadir la sal, remover y servir.