Tomates con huevos al horno

 Ingredientes:

4 tomates maduros 

4 huevos

bechamel

aderezo provenzal (pan rallado, perejil y ajo)

perejil

aceite de oliva

sal

Preparación:

Corta por la mitad los cuatro tomates y vacíalos.

Colócalos boca abajo en un sartén a fuego lento durante cuatro o cinco minutos. Deles la vuelta y repita la operación.

Deposite los tomates en una fuente de horno y écheles un poquito de sal y in poquito de aderezo provenzal. Rompa un huevo sobre cada tomate, añada el resto del aderezo provenzal y gratínelos ligeramente durante cuatro  o cinco minutos, hasta que cuaje la clara. Sirva inmediatamente acompañados con la salsa bechamel, espolvoreada con perejil picado. 

NOTA: los ingrecientes son para 4 personas