*Almejas a la marinera

INGREDIENTES:


1 kilo de almejas
1 cebolla
1 ajo
laurel
1 cucharada de harina de maíz (Maizena)
1 tomate
Perejil
Pimentón
Pimienta


PREPARACIÓN:


Abrimos las almejas en un cazo con un vaso de agua y el laurel. Reservamos almejas y el caldo.



Picar finamente el ajo y la cebolla. Freír el ajo y cuando empiece a coger color añadir la cebolla.



Cuando esté pochada poner el tomate. añadimos el pimentón y un poco de pimienta. Añadimos la harina, dar unas vueltas y añadir el caldo de las almejas. Dejamos reducir lentamente.



Añadimos las almejas y mezclamos bien.