Arroz con verduras y almejas

    INGREDIENTES:

4 cacillos de arroz

500 gr. de almejas

1 cebolla

1 zanahoria

100 gr. de judías verdes

1 tomate

100 gr. de guisantes

1 pimiento verde

perejil

aceite y sal 

agua o caldo de pescado (un poco más del doble que de arroz)

PREPARACIÓN:

Pique la verdura y rehóguela en una cazuela con aceite. A continuación, añada el arroz y rehóguelo junto con las verduras, durante unos minutos. Posteriormente, agregue el agua hirviendo y sazone.

A los 5 minutos aproximadamente ,añada las almejas y el perejil picado.

Deje cocer durante 10 minutos y, tras un ratito de reposo, sirva.

Nota: los ingredientes son para 4 personas