Codormices con pimientos verdes

 INGREDIENTES

4 CODORNICES

1/2 kg de pimientos verde

250 gr. de panceta

1 pastilla de caldo 

2 cucharadas de coñac

aceite

sal 

pimienta

PREPARACIÓN:

Disuelve la pastilla de caldo en 1/2 litro de agua caliente. 

Asa los pimientos en el horno o una parrilla ,y pártelos a tiras retirando las semillas (si se desea también se pueden freír).

Limpiamos las codornices y salpimentamos . (las podemos trocear al gusto ,dejarlas enteras o bien abiertas)

Corta el tocino a trocitos, fríelos y resérvalo en una cazuela. Freímos también las codornices y añadimos a la cazuela, Si no hemos asado los pimientos podemos freírlos en este aceite.

Luego añadimos e coñac, y el caldo, déjalo cocer  a fuego lento unos 10 minutos, agregamos los pimientos y cuécelo 10 minutos  más.

NOTA: Los ingredientes son para 4 personas